Sebagai produk pertanian, bawang putih secara alami memiliki umur simpan yang terbatas-biasanya berkisar antara 3 hingga 9 bulan untuk varietas tradisional. Oleh karena itu, mengetahui metode pembekuan yang benar sangat penting untuk-pengawetan jangka panjang. Panduan ini membahas cara membekukan bawang putih dalam berbagai bentuk: cincang atau utuh, mentah atau dipanggang. Meskipun bawang putih segar buatan rumah Anda tidak dapat bertahan sepanjang tahun, metode ini memastikan Anda tetap dapat menikmati rasa lezat dari varietas bawang putih tradisional kapan pun Anda mau-artinya tidak perlu lagi pergi ke supermarket hanya untuk membeli bawang putih!
Cara Membekukan Bawang Putih
Anda dapat membekukan bawang putih untuk dimasak nanti, tetapi jangan membekukan bawang putih yang akan ditanam. Pembekuan sedikit mengubah teksturnya, namun sangat cocok untuk keperluan kuliner seperti sup, saus, tumis-kentang goreng, pemanggangan, pemanggangan, atau pencampuran.
Membekukan Cengkih Utuh
Ada dua cara utama untuk membekukan cengkeh utuh. Anda dapat memisahkan siung dari umbinya-menjaga kulit tipisnya tetap utuh-dan memasukkannya ke dalam kantong atau wadah kedap udara.
Alternatifnya, Anda bisa mengupas dan memotong siung sebelum memasukkannya ke dalam wadah yang aman untuk freezer-.
Penggunaan: Cairkan cengkeh selama 2–3 menit sebelum dimasak. Cengkih yang dicairkan menjadi lebih lembut dan teksturnya berbeda dengan cengkeh segar. Perhatikan bahwa pembekuan menyebabkan hilangnya rasa, jadi Anda mungkin ingin menggunakan lebih banyak. Cengkih beku atau dicairkan paling baik dimasak daripada dimakan mentah.
Membekukan Bawang Putih Cincang
Cincang siung sesuai ukuran yang Anda inginkan menggunakan alat pemeras bawang putih atau pengolah makanan. Masukkan bawang putih cincang ke dalam nampan es batu, atau sendokkan bawang putih cincang ke dalam loyang yang dilapisi kertas roti. Bekukan hingga benar-benar padat.
Keluarkan bagian bawang putih dari loyang atau loyang dan pindahkan ke dalam kantong atau wadah freezer.
Penggunaan: Cukup tambahkan kubus bawang putih beku langsung ke piring Anda.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk melakukannyabekukan bawang putih. Cobalah metode ini, dan beri tahu kami cara favorit Anda untuk menyimpan bawang putih! Menikmati!
