Kegunaan Bawang Putih
Bawang putihpaling sering digunakan sebagai bumbu, namun dalam beberapa kasus, bisa juga dimakan mentah sebagai sayuran.
Bumbu ini cocok untuk berbagai macam masakan, termasuk saus salad, vinaigrette, acar, dan saus, serta sayuran, daging, sup, dan semur.
Ini sering digunakan untuk membuat mentega bawang putih dan roti panggang bawang putih. Jika bawang putih segar tidak tersedia,-delapan sendok teh bubuk bawang putih dapat diganti dengan satu siung bawang putih segar.
Panduan Membeli Bawang Putih
Saat membeli umbi bawang putih dalam jumlah besar, pilih umbi yang montok dan keras, dengan sebagian besar kulit tipisnya masih utuh. Kulit harus bebas dari kecambah, bintik-bintik lunak, atau noda lainnya.
Bawang putih segar dan bawang putih kupas tersedia-sepanjang tahun.
Selain umbi segar, bawang putih dapat dibeli dalam berbagai bentuk, antara lain siung kupas, bubuk bawang putih, serpihan bawang putih, minyak bawang putih, dan pasta bawang putih.
Bagaimana Cara Menyimpan Bawang Putih dalam Jumlah Besar?
Umbi bawang putih segar dapat disimpan selama 4 hingga 6 bulan di tempat yang sejuk, kering, dan-berventilasi baik. Namun, paling baik dikonsumsi dalam beberapa minggu setelah pembelian. Siung bawang putih panggang dapat dibekukan dan disimpan selama beberapa bulan.
Jika bawang putih telah dicincang, dicincang, atau diolah dengan cara lain, bawang putih harus disimpan di lemari es. Pendinginan yang tepat membantu mencegah bau bawang putih meresap ke makanan lain di lemari es.
Waktu dan Cara Menanam Bawang Putih
Bawang putih biasanya ditanam dari siung tunggal, meskipun umbi utuh terkadang bisa digunakan. Penanaman umumnya dilakukan pada bulan Maret atau April; namun, di daerah datar, tanaman akan matang pada bulan September atau Oktober.
Hasil bawang putih per satuan lahan dipengaruhi oleh berbagai faktor. Saya merekomendasikan jarak tanam 15–20 cm dan jarak tanam 8–10 cm.
Persyaratan Pemupukan dan Nutrisi
Bawang putih merespons pupuk organik dengan sangat baik; untuk hasil yang optimal, disarankan untuk menggunakan 16–20 ton pupuk organik per hektar selama persiapan lahan.
Pemberian pupuk NPK dengan perbandingan 75:85:55 kg dapat membantu meningkatkan hasil. Setengah dari pupuk nitrogen, bersama dengan semua pupuk fosfor dan kalium, harus diterapkan pada saat penanaman; separuh sisa pupuk nitrogen harus diterapkan 30–45 hari setelah tanam.
Irigasi dan Antar{0}}budidaya
Bawang putih memerlukan pengairan seminggu sekali selama tahap pertumbuhan vegetatif dan setiap 10–15 hari sekali selama tahap pematangan. Sebagai tanaman yang memerlukan-penanaman dengan kepadatan tinggi, bawang putih memerlukan penyiangan manual sebanyak tiga hingga lima kali untuk mencapai hasil yang lebih tinggi.
Pemanenan
Tanaman siap dipanen bila pucuk tanaman berubah warna menjadi coklat dan menunjukkan tanda-tanda mengering dan bengkok. Tergantung pada kondisi lingkungan, umbi akan matang 4–6 bulan setelah tanam.
