Ada dua jenis bawang putih: bawang putih putih murni dan bawang putih biasa. Bawang putih putih murni memiliki kulit luar berwarna putih, sedangkan bawang putih biasa memiliki kulit berwarna keunguan. Keduanya identik dari segi kandungan nutrisi dan aromanya. Namun, bawang putih putih biasa lebih pedas dan umumnya lebih murah dibandingkan bawang putih putih murni. Jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih tajam dan pedas, Anda bisa memilih bawang putih putih biasa.
Bawang putih adalah makanan yang bersifat polarisasi—orang sering kali menyukai dan membencinya. Ini sering ditambahkan saat memanggang makanan laut, karena memiliki sifat antibakteri dan memberikan aroma yang lezat dan gurih; Namun, penyakit ini juga terkenal menyebabkan bau mulut.
Bawang putih mengandung alliin dan enzim alliinase. Saat bawang putih dihancurkan, kedua komponen ini bersentuhan sehingga membentuk cairan bening tidak berwarna yang disebut allicin. Allicin adalah senyawa obat yang ditemukan dalam bawang putih dan berperan penting dalam suplemen kesehatan karena sifat antibakterinya yang kuat.
Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan
1. Sifat Antibakteri dan Anti-inflamasi
Bawang putih mengandung berbagai senyawa yang mengandung belerang—secara kolektif disebut sebagai “minyak bawang putih”—yang memberikan efek antibakteri dan antiinflamasi. Allicin, khususnya, adalah agen antibakteri yang kuat; Namun, bawang putih mentah kehilangan efektivitasnya bila terkena panas, itulah sebabnya bawang putih mentah paling efektif untuk disinfeksi.
2. Menurunkan Gula Darah dan Mencegah Diabetes
Bawang putih dapat merangsang sekresi insulin, meningkatkan toleransi glukosa tubuh, dan meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel. Dengan menurunkan kadar gula darah, membantu dalam pencegahan diabetes.
3. Anti Penuaan dan Anti Kelelahan
Bawang putih kaya akan vitamin, termasuk vitamin C dan vitamin E, keduanya merupakan antioksidan kuat yang membantu melawan penuaan. Selain itu, kombinasi vitamin B1 dan allicin membantu tubuh pulih dari kelelahan.
4. Perlindungan Kardiovaskular
Bawang putih membantu mencegah penumpukan lemak di jantung dan pembuluh darah, meningkatkan metabolisme lemak, menurunkan kolesterol, dan mengatur tekanan darah, sehingga mendukung kesehatan jantung. Selain itu, beberapa orang berpendapat bahwa bawang putih dapat membantu penurunan berat badan, karena bawang putih meningkatkan aktivitas fibrinolitik (pemecahan fibrin) dan meningkatkan metabolisme lemak. Bawang putih sangat bergizi dan menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan. Namun seringkali menimbulkan bau mulut sehingga membuat banyak orang menghindarinya. Lantas, apa yang bisa Anda lakukan setelah makan bawang putih?
Banyak orang beralih ke pasta gigi atau permen karet untuk melawan bau mulut akibat bawang putih. Faktanya, ada pilihan lain: mengonsumsi makanan seperti yogurt atau susu dapat membantu, karena protein yang dikandungnya bereaksi dengan senyawa yang menyebabkan bau bawang putih, sehingga secara efektif menetralkannya. Secara umum, makanan berprotein tinggi apa pun asalkan proteinnya tetap berada di mulut dalam waktu yang cukup lama-dapat efektif dalam mengurangi bau. Anda juga dapat mempertimbangkan buah-buahan tertentu dengan aroma yang kuat dan menyenangkan, atau bahkan teh, yang keduanya dapat membantu menghilangkan aroma bawang putih.
Jika Anda tertarikbawang putih, jangan ragu untuk menghubungi kami untuk mempelajari lebih lanjut.
