Kesegaranbawang putihtergantung cara penyimpanannya dan apakah cengkehnya utuh atau cengkehnya satuan. Berikut pedoman umum umur simpan bawang putih:
Bawang Putih Utuh
Umur simpan: 3 hingga 6 bulan (bila disimpan dengan benar di tempat yang sejuk, kering,-berventilasi baik).
Tip: Bawang putih utuh dapat bertahan lebih lama dibandingkan bawang putih tunggal. Cengkih bagian luar melindungi cengkeh bagian dalam dan membantu menjaga kesegaran.
Siung Bawang Putih yang belum dikupas
Umur simpan: 10 hari hingga 2 minggu (disimpan di tempat sejuk dan kering).
Tip: Bawang putih akan bertahan lebih lama jika kulitnya masih ada. Gunakan cengkeh sesegera mungkin setelah dikupas.
Siung Bawang Putih Kupas
Umur simpan : 1 minggu (disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es).
Tip: Bawang putih yang sudah dikupas akan cepat kehilangan kesegarannya, jadi sebaiknya gunakan segera setelah dikupas.
Bawang Putih Cincang atau Potongan Bawang Putih
Umur simpan: 1 hingga 2 hari di lemari es (dalam wadah kedap udara).
Tip: Bawang putih, baik dicincang atau dicincang, mudah rusak, terutama jika terkena udara.
Bawang Putih Minyak Zaitun: Umur simpan: 1 hingga 2 minggu (didinginkan).
Tip: Bawang putih yang direndam dalam minyak zaitun tidak boleh disimpan pada suhu kamar untuk mencegah tumbuhnya botulisme. Selalu dinginkan dan konsumsi dalam beberapa minggu.
Bawang putih di Kulkas: Umur simpan: 6 bulan hingga 1 tahun (disimpan dengan benar di lemari es).
Tip: Membekukan bawang putih akan mengubah teksturnya, namun tetap cocok untuk dimasak. Anda bisa membekukan siung utuh, bawang putih cincang, atau pasta bawang putih.
Mengikuti panduan ini dan menyimpan bawang putih dengan benar akan memaksimalkan umur simpannya dan mengurangi limbah!
